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登1登2登3皇冠:牛奶鸡蛋醪糟的香甜里,藏着每个人的青春岁月

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2021-12-13 16:32 人民资讯

每个在兰州驻足,或者在兰州久居的人,大都经历过这样的时刻:在寒风凛冽的夜里,牵着那个少年(少女)的手,排一两个小时的长队,只为喝一碗马爷做的牛奶鸡蛋醪糟。

少年而今已奔三,姑娘也成了谁谁的妈妈,可年少时的那份纯真热烈,总在路过马爷们的小摊时浮上心头。

牛奶鸡蛋醪糟,念起这几个字,就不由地口舌生津。新鲜牛奶的醇香、糯米的清润、鸡蛋花的俏皮,出锅时撒上一把熟芝麻、花生粒、葡萄干,这味道,隔着纸杯闻一闻,都让人沉醉。

十年前,和朋友在正宁路夜市寻觅美食。他告诉我,正宁路夜市有一家牛奶鸡蛋醪糟很出名,之所以出名是因为有三奇:一是操勺的老爷爷很帅,一把长胡子,棱角分明的脸,很有“霸道总裁”气质;二是他手里的铜勺很有特点,上面有他为了搅鸡蛋凿开的一个豁口,人们因此给他起了个绰号——“拿豁豁勺子的长胡子马爷”;三是他家因为排队人多座位紧俏,顺便带火了旁边摊位的烤鱼,人们为了能有个座位喝牛奶鸡蛋醪糟,经常顺势点一份烤鱼,久而久之,一份烤鱼+两杯牛奶鸡蛋醪糟,成了小情侣的夜市觅食标配。

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那晚之后,我又去过很多次正宁路夜市,有时是带亲友去尝鲜,有时是和同事去解馋,有时是给孩子添一份宵夜,每次不管吃什么,都少不了来一杯牛奶鸡蛋醪糟。马爷依旧高冷,身形瘦长清俊,动作干净利落。后来,马爷上了《舌尖上的中国》,身价更是水涨船高,他的摊位前队伍动辄排了几十米。同个夜市上也涌现出了很多“马爷”,都续起长胡须,握着小铜勺,摊位上注明“《舌尖上的中国》推荐美食”。一时间,牛奶鸡蛋醪糟成了继牛肉面之后的兰州美食代表,每个摊位做出来的牛奶鸡蛋醪糟滋味大体相同,又似乎各有各的心事。

再后来,马爷光荣退休,儿子接过了他的铜勺。同样不苟言笑的年轻人,一招一式,仿佛复刻了他的父亲。很多游客从天南海北赶来,都少不了去正宁路夜市打卡,寻找“真马爷”。做过“找马爷”游戏的游客后来都了然:这些马爷都是真的,都姓马,做的牛奶鸡蛋醪糟也都真材实料地好喝。

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