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新2会员网址:原来糯米还可以这样吃,30多年第一次见,香酥筋道,出锅就抢光

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分类:健康

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油条是我们常吃的早餐,从小吃到大,几乎都是一成不变的做法。今天突发奇想,准备把配方改一下,尝尝不同口味的油条。

以前吃的油条都是外酥内软,虽然非常香,但总感觉少了点什么,思来想去终于想到了,就是差了一点糯糯的口感,于是找来了糯米准备添加到油条的配方中去,没想到做出的口感和想象的几乎完全一致,太好吃啦!

所需食材:糯米150克、鸡蛋一个、160毫升凉水、酵母粉4克、盐3克、白糖2克、面粉350克、食用油15克

制作步骤:

糯米粉提前一个小时用清水泡好,控干水分后打入一个鸡蛋,搅拌均匀

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再加160毫升凉水搅拌一下后放入料理机中打成米糊

然后加入四克酵母粉,三克盐,两克白糖,边搅拌边加入350克普通面粉,搅拌成絮状后,加入15克食用油

4.揉成面团,盖上保鲜膜饧发至原来的两倍大

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5.案板上倒入少许食用油,不用揉面,将面团整理成长条形,分割成三厘米左右的小剂子

6.两个一组把他们叠起来

7.再用筷子使劲压一下,不要压断

8.左右手反向拧几圈,油条生坯就做好了

9.锅中热油烧至六成热时下入油条生坯开大火炸

10.炸至油条飘上来,用筷子翻滚着炸,大概炸四分钟左右

11.炸至金黄酥脆后就可以出锅了

加了糯米的油条比普通油条增加了软糯的口感,喜欢的朋友可以试一下
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