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家常版四川凉面,我家隔三差五做一次,清凉爽口,专治夏天没胃口

家常版四川凉面,我家隔三差五做一次,清凉爽口,专治夏天没胃口

分类:健康

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导语:家常版四川凉面,我家隔三差五做一次,清凉爽口,专治夏天没胃口

夏天气候干燥,便容易让人没胃口,这种情况下我们便需要做一些清爽的凉拌菜,打开家人的胃口,吃饭才会更加香,当然了主食也是可以做成凉拌的,四川凉面便是我家常会做的一种,清凉爽口味道佳,还可根据个人的口味随意搭配蔬菜,这样做的凉面好吃还好做,当然不能错过了学习,天热了我家隔三差五就会做一次凉面,专治夏天没胃口,家里的大人和小孩都可以开心地享受美食,下面我便将四川凉面的做法详细分享给大家,学会后做给家人吃,让家人清爽度过这个夏天。

四川凉面的做法:

备用食材:碱水面1斤,豆芽适量,辣椒油2勺,花椒油半茶匙,生姜2片,生抽酱油1勺,白糖半茶匙,大蒜3瓣,陈醋半勺,香葱2根;

制作过程:第一步,碱水面根据自家人的胃口准备即可,在锅中添上水,加上一点点食盐,待将水煮至80度,也就是锅底微微冒泡的状态;

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第二步,将碱水面下入锅中开始煮,待滚开的时候用筷子翻拌一下,差不多3分钟的时间,将碱水面煮熟后即可捞出来,快速用凉开水冲一遍;

第三步,然后将其中多余的水分控干后,将碱水面放入一个大碗中,加上2勺植物油将其充分搅拌均匀,待用,重新将锅中的水煮开,然后放入豆芽;

第四步,将豆芽煮熟后捞出来,控水待用,香葱摘洗干净后切成末,生姜切成末,大蒜剥皮后切成末,一同放入一个碗中,加上辣椒油、生抽和老陈醋;

第五步,然后再淋入适量的花椒油,加上点食盐和白糖,搅拌均匀后,浇在面条上面,撒上点黄瓜丝,便可以开始享用。

小编总结:四川凉面深受各地老百姓的喜欢,其凭借清爽又不失劲道的口感受到不少人的喜欢,在夏天的餐桌上来一碗四川凉面,相信你的胃口也能瞬间被打开,其实四川凉面的做法并不难,大家掌握好其中的方法,做好的凉面口感便能更为丰富美味,自从我学会了四川凉面的做法,家人隔三差五就要吃一次,清凉爽口,吃着特别过瘾,在夏天的时候也能有个好胃口,非常建议大家也可以学习四川凉面的做法,给家人露一手,清爽一夏,做凉面不管是煮面条亦或是调味料的搭配都非常重要,掌握好方法做的口感便能特别好。

烹饪小技巧:

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